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廣東絲苗百萬優糧
1、食用價值
野生菰的菰實、菰莖營養豐富，人畜均可食用。菰實，我國古代作為主要糧食作物“六谷”之一，供帝王食用，民間視作高級滋補品，尤其適合產婦。近代研究，其礦物質、氨基酸、蛋白質含量遠遠高于稻米。國外因其蛋白質含量超出稻米一倍以上，把它稱為“水上燕麥”。美國人十七世紀起就將菰米當作常用食物，不惜向印第安人高價收購，因菰米來源有限，印第安人將菰米摻入稻米，以小包裝形式在超市出售。據說經摻和的稻米蛋白質含量高達14% (未摻菰的稻米蛋白質含量為7%- 8%)。菰莖如果接觸到黑粉菌，莖部膨大形成品質脆嫩、營養豐富的茭白，是餐桌上的美味佳肴。莖葉、莖桿因含豐富的蛋白質，是極好的家畜、寵物飼料和養魚鉺料,有廣闊的市場前景。
2、藥用價值
明代《本草綱目》上記載: 菰米“氣味甘、冷、無毒、主治止渴、解煩熱,，調腸胃”。《廣西本草選編》上稱“主治內熱州渴、便秘、少乳。”《食療本草》記載其:利五臟邪氣，酒后面赤、目赤、卒心痛、大便不暢、心胸煩悶。現代藥學研究證明，野生菰能入藥，對治療心臟病、甲亢病、癌癥均有顯著療效。
3、凈水價值
由于現代工業快速發展以及農藥的廣泛使用,重金屬和有機物對湖泊的污染日益加深。植物自我修復功能是對水體污染治理的最佳選擇。而菰是一種富集植物，能清除水中氮、磷等有機物，富集汞、鎘、鉛等重金屬，降低污染促使水體得到生態修復的生物材料。
4、防洪價值
在大堤周邊繁殖野生菰，可以起到防洪減浪、固堤保院作用，是在防洪能力較差堤段擋浪的好屏障。
5、基因價值
上世紀70年代初,國內外科學家開始研究利用菰中的優勢基因同水稻雜交，取得一定進展。國際上把野生菰用于水稻作為遠緣雜交的優選材料，發達國家在抓緊開發利用，甚至開始掠奪基因資源，建立菰基因文庫，搶注基因知識產權。在我國，臧劍在袁隆平雜交水稻理念的指導下，獨創“分子互交”技術，將水稻基因導入菰，將菰基因導入水稻，建立二者之間的互通和優勢互補,研制出了新品質、新優勢的菰稻。臧劍使用的菰，都來自南洞庭優質野生菰種群。
